Vorige
Vorige productafbeelding

Wijngist robuust rood Oenoferm Structure – 5 gram (25l sap)- ERBSLOH

1,00
Volgende

Wijngist Oenoferm Rosé – 5 gram (voor 25 liter sap)- ERBSLOH

1,00
Volgende productafbeelding

Wijngist Oenoferm Riesling- 5 gram (voor 25 liter sap)- ERBSLOH

1,00

Oenoferm® Riesling is een speciaal geselecteerde, zuivere droge gist voor de ontwikkeling van het typische aromaprofiel van edele, hoogwaardige Riesling-wijnen.  Johanniter is familie van Riesling dus deze gist is ook voor Johanniter zeer geschikt.

Een gekoelde gisting bij temperaturen tussen 17 en 22 °C bevordert de de ontwikkeling van fruitig-zure, witvlezige perzikaroma’s. De exotische aroma’s komen zo bijzonder goed tot hun recht. Bij
hogere alcoholgehalten moet de temperatuur tegen het einde van de gisting tot 20 à 22 °C worden verhoogd. Om de natuurlijke restsuikers te behouden, kan de gisting worden gestopt door temperatuurverlaging, filtratie en zwavelen. Oenoferm® Riesling kan neigen tot schuimvorming. De gist is ideaal voor de gisting van fruitig-lichte tot rijpe rieslingwijnen met een typisch druivenprofiel.

Aanbevolen gistingstemperaturen: 17-22°C.
Alcoholtolerantie: 13,5 vol %

Dosering: Een toevoeging van 5 gram Oenoferm®Riesling per 25 liter most levert een optimaal aantal levensvatbare gistcellen per ml most. Dit hoge aantal cellen garandeert een onmiddellijk begin van de gisting en een overwicht van wilde gist culturen.

Haast je! Nog maar 8 op voorraad.

Beschrijving

Gebruik: rehydrateer de Oenoferm®Riesling in 2,5 liter vocht (zen lauw 1:1 mengsel van most en water (37-42 °C). Meet de temperatuur, als het mengsel te warm is sterven de gistcellen onmiddellijk af.) Oenoferm®Riesling wordt er langzaam doorgeroerd. Laat gedurende 20 minuten zwellen. De giststarter wordt vervolgens onder voortdurend roeren aan het vat toegevoegd. Het temperatuurverschil tussen de warme giststarter en de koele most mag niet meer dan 8 °C bedragen. Anders zou een zogenaamde gistschok kunnen ontstaan en zouden veel gistcellen
worden beschadigd, waardoor de gist minder goed zou presteren.

Vacuüm verpakt. Koel en droog bewaren. Geopende verpakkingen onmiddellijk opnieuw sluiten en binnen 2-3 dagen verbruiken.

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Wijngist Oenoferm Riesling- 5 gram (voor 25 liter sap)- ERBSLOH” te beoordelen

Winkelwagen

0

Geen producten in je winkelwagentje.