Vorige
Vorige productafbeelding

Wijngist robuust rood Oenoferm Structure – 5 gram (25l sap)- ERBSLOH

1,00
Volgende

Wijngist Oenoferm Riesling- 5 gram (voor 25 liter sap)- ERBSLOH

1,00
Volgende productafbeelding

Wijngist aromatisch Oeneferm Bouquet – 5 gram (25l sap)- ERBSLOH

1,00

Oenoferm® Bouquet produceert hoge hoeveelheden zogenaamde fruitstoffen en esters en draagt zo bij tot een veelzijdige aroma- en smaaksamenstelling.

Voordelig hiervoor is een gecontroleerde, langzame fermentatie. Exotische fruitcomponenten, cassis en zoete bloemengeuren met body en dichtheid zijn typisch voor wijnen gefermenteerd met
Oenoferm® Bouquet. Bovendien worden off-flavours goed gemaskeerd.

De gist is ook bij uitstek geschikt om cuvée-wijnen te maken.

Aanbevolen gistingstemperaturen voor het verloop van de gisting: 16-20 °C

Alcoholtolerantie: 15 vol.%.

Dosering: Een toevoeging van 5 gram Oenoferm® Bouquet per 25 liter most levert een optimaal aantal levensvatbare gistcellen per ml most. Dit hoge aantal cellen garandeert een onmiddellijk begin van de gisting en een overwicht van wilde gist culturen.

Aanbevolen wijndruiven : Muscaris, Sauvignon blanc, Souvignier gris, solaris en auxerrois.

Haast je! Nog maar 30 op voorraad.

Beschrijving

Gebruik: rehydrateer de Oenoferm® Bouquet in 2,5 liter vocht (zen lauw 1:1 mengsel van most en water (37-42 °C). Meet de temperatuur, als het mengsel te warm is sterven de gistcellen onmiddellijk af.) Oenoferm® Bouquet wordt er langzaam doorgeroerd. Laat gedurende 20 minuten zwellen. De giststarter wordt vervolgens onder voortdurend roeren aan het vat toegevoegd. Het temperatuurverschil tussen de warme giststarter en de koele most mag niet meer dan 8 °C bedragen. Anders zou een zogenaamde gistschok kunnen ontstaan en zouden veel gistcellen
worden beschadigd, waardoor de gist minder goed zou presteren.

Vacuüm verpakt. Koel en droog bewaren. Geopende verpakkingen onmiddellijk opnieuw sluiten en binnen 2-3 dagen verbruiken.

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Wijngist aromatisch Oeneferm Bouquet – 5 gram (25l sap)- ERBSLOH” te beoordelen

Winkelwagen

0

Geen producten in je winkelwagentje.