Olifantenknoflook Reuzenknoflook – Allium ampeloprasum var. ampeloprasum

Olifantenlook of reuzenknoflook is een knettergekke groente die je op 2 manieren kunt eten. Je kunt de stengels als prei eten of je kunt de knollen eten als knoflook in tenen.  Je kunt ook (een deel van) de teentjes opnieuw planten.  Let op deze knoflook wordt verkocht per teentje en niet per bol!

Zo ga je te werk.  Plant de teentjes vroeg in het voorjaar of laat in het najaar. Je kunt de stengels in de lente oogsten als prei, je oogst dan de volledige plant (plant groeit niet terug als je oogst als prei).  Maar je kunt ze ook, en dat wordt het meeste gedaan, als knoflook verder laten groeien tot het loof afsterft eind juli-begin augustus.  Tegen dat moment heeft de plant van wel 1 meter hoog zich vermeerderd tot +/- 6 teentjes … zeg maar tenen !

Je kunt de teentjes als knoflook opeten maar je kunt er dus ook een deel opnieuw planten voor het jaar er op.  Als dat niet fijn is.  Een voorbeeld : 25 teentjes planten, 10 planten oogsten als lenteprei, 10 planten oogsten om 10 bollen knoflook op te eten en van de 5 laatste planten heb je weer 5 bollen of +/- 40 teentjes om uit te planten … knoflook en lenteprei for life !