Fruitpers met kriksysteem 5liter (ø 15 cm) kantelbaar, gelakt

Hefboompers 15 Wijn
De hefboompers van 15 gebruikt een eenvoudig maar doeltreffend hefboomsysteem om de lading druivendraf gemakkelijk aan te drukken en de most in de passende kuip te extraheren. Het is een instrument dat een symbool is geworden van de oenologische traditie, die sinds de oudheid bekend is en ook nu nog door producenten en bedrijven wordt gebruikt. De levende pers voor druivendraf van 15, geproduceerd door Polsinelli Enologia, is een van de meest compacte modellen van zijn familie. Het is dus een licht en efficiënt instrument, volledig gemaakt in Italië en van uitstekende kwaliteit.

Het lichaam van de hefboompers bestaat uit een kooi van beuken duigen met uitneembare pennen, met een capaciteit van 5 liter draf. De kooi heeft een diameter van 15 cm en een hoogte van 22 cm, en binnenin bevindt zich in het midden een getrokken stalen schroef met een diameter van 15 mm. De schroef geleidt de beweging van de ratel, gemaakt van gietijzer, en van de pers langs de binnenkant van de kooi. Deze laatste bestaat uit halve maantjes, het eigenlijke oppervlak dat de druk uitoefent, en de houten stukken die de kracht van de ratel optimaal verdelen.

De druivendrafpers van 15 kg weegt in totaal 8 kg. Dankzij de doeltreffendheid, het gebruiksgemak en vooral de compacte afmetingen, is dit instrument absoluut aan te bevelen voor wie een professioneel product zoekt en het onmiddellijk wil gebruiken om de draf na de alcoholische gisting te persen.

HOE HET WERKT:

1. VOORBEREIDENDE WERKZAAMHEDEN

Alvorens de pers te gebruiken, is het raadzaam de interne delen (die in contact komen met de druiven) stofvrij te maken met een borstel en/of een luchtstraal en de kooi, de druivenkransen en de pezzotti met een vochtige doek te reinigen.
2. HET VULLEN VAN DE PERS

Verwijder al het hout aan de binnenkant en zorg ervoor dat de kooi gesloten is met de bijgeleverde pinnen.
Breng de ratel bovenaan de schroef met schroefdraad omhoog (tegen de wijzers van de klok in draaien), vul de kooi met het te persen product (zoals op de foto) en plaats de halve maantjes (de twee robuuste halve cirkels van gestoomd beukenhout) die, eenmaal samengevoegd, zullen samenvallen met de diameter van de kooi zelf en in het midden alleen nog een opening voor de centrale schroef zullen laten. De stukken hout worden er bovenop gelegd, loodrecht op de richting waarin de halve maantjes zijn geplaatst (zoals op de foto).

3. VOORBEREIDING VOOR HET PERSEN

Laat de ratel zakken door hem met de wijzers van de klok mee te draaien, totdat hij op de stukken rust (de bovenste stukken moeten zich in de buurt van de moederschroef bevinden, zoals op de foto).

Plaats de jumpers en zorg er daarbij voor dat de uiteinden in de ronde gaten van de kroon vallen (de kroon staat in de ratelbeweging).
Steek de hendel in het gat van de ratel.

4. DRUKKEN

Ga voor de hendel staan en pak hem met beide handen vast, beweeg de hendel naar voren en naar achteren. Door deze beweging zal het bovenste deel van de ratelbeweging naar beide zijden bewegen (zie foto).

De werking van de hefboom bepaalt bovendien de verplaatsing van de springers van het gat waarin zij zijn ingebracht naar het gat dat onmiddellijk daarop volgt; zij bepaalt de beweging van de draaiing van de ratel naar beneden, met als gevolg de druk van het hout op het produkt.
Wanneer de ratel is neergelaten tot hij de bovenste randen van de kooi heeft bereikt, moet de actie worden onderbroken om de kooi opnieuw met druiven te vullen.
Zodra de laatste persing is verricht, brengt men de ratel weer naar boven (tegen de wijzers van de klok in draaien), verwijdert men al het hout, verwijdert men de kooi, haalt men de in de pers achtergebleven draf eruit en maakt men deze grondig schoon.
sinds 1958 leider in de productie van persen

Technische beschrijving
Maatregelen in de kooi
binnendiameter: 15 cm
Uitwendige diameter: 18 cm
hoogte: 22 cm
capaciteit: 5l